교육과정

바리스타

교육정보
  • 교수명 : 전성완
  • 강의형태 : 이론중심 사례안내
  • 수업방식: 온라인 강의
  • 교육시간 : 5주
학습기간
  • 2020년 1기 결제일부터 ~ 35일
교육비
  • 0 원
바리스타는 커피 전문가로 에스프레소 커피를 중심으로 하는 높은 수준의 커피에 대한 경험과
커피의 종류와 에스프레소, 품질, 종류, 로스팅 정도, 장비의 관리, 라떼 아트 등의 커피에 대한
지식을 바탕으로 숙련된 커피를 만들어 내는 사람을 말한다.

수강대상

· 바리스타 , 커피에 관심 있는 자
· 커피 전문점으로 취업 희망하는 자
· 개인 공방 등의 소자본 창업을 희망하는 자
· 일반인, 학부모, 학생 등

활동유형

· 커피 전문점 취업 및 운영
· 개인 공방 운영

강의목차

  • 제1강 커피의 기원

  • 제2강 동서양의 커피 문화

  • 제3강 품종과 구조

  • 제4강 등급분류

  • 제5강 원두 특징1

  • 제6강 원두 특징2

  • 제7강 로스팅1

  • 제8강 로스팅2

  • 제9강 로스팅3

  • 제10강 로스팅4

  • 제11강 블렌딩

  • 제12강 에스프레소1

  • 제13강 에스프레소2

  • 제14강 에스프레소3

  • 제15강 Brewing

  • 제16강 에스프레소 (hot)

  • 제17강 까페 카푸치노 (hot)

  • 제18강 까페 모카 (hot)

  • 제19강 에스프레소 마키아토 (ice)

  • 제20강 아이스 아메리카노

  • 제21강 돌체 라떼 (ice)

  • 제22강 스트로베리 프라푸치노

  • 제23강 코코넛 프라푸치노

  • 제24강 칼리타 드립

강사소개

강사사진
강사명
전성완

학력
  • UNIVERSITAT BOCHUM (독일) 호텔경영 卒業

경력
    밀레니엄 힐튼 호텔 식 음료 지배인
    WSER (런던) DIPLOMA 취득
    RADISSON EDWARDIAN HOTEL (런던) 총괄 매니저
    조선호텔 MICE SALES MANAGER 역임
    한국조리사관학교 식음료 학과장 역임
    세계 바리스타 챔피언 풀 바셋 공동 강의 진행
    키프로스 코리아 총괄 이사 역임
    경양신문 칼럼리스트
    한국음료강사아카데미 대표이사
    경기 진로아카데미 대표이사
    ATB 와인아카데미 대표이사

표시의무사항